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如何做一名合格的餐饮经理?餐饮经理的岗位职责是什么?

兼职类别:兼职教程
无论是各行各业,都需要有员工及管理人员,其企业的性质不同,每个岗位的岗位职责也不同。餐饮经理的岗位职责就是负责餐饮部的全面经营管理工作,在饭店日常餐饮活动中发挥着重要作用。  
想应聘餐饮部经理你就需要有一个好的职位平台,这样才能飞得更高更远,网上兼职岗可称作名企直聘中心,不仅工作好,求职者选择多而且工资有保障,为求职者提供最新最可靠的招聘信息。想应聘餐饮经理不浏览网上兼职岗专业求职平台对个人是极大的损失。作为餐饮部经理,必须明确自已的重要岗位职责,了解该项工作所必须具备的素质要求,并合理地安排好自己的日常工作,只有这样才能真正发挥自已应有的作用。  
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1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。  

2.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。  
3.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。  

4.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。  

5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关。  

6.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。  

7.根据季节差异、客人情况,与厨师商议,制定特别菜单。主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告餐饮部经理。  

8.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布QC小组活动记录。  

9.重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。参加餐饮部召开的各种会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。  
餐饮部经理在整个餐饮部中发挥的作用是非常大的,人员的管理,企业的发展都得兼顾,并且让员工深入地了解酒店服务及本职工作要求,并把工作实践中证明是最好的方法教给他们,使得餐饮部整体发展,就是你工作的最终目的。
发布时间:2020-08-19 点击次数:
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